Soiul Perrum

Perrum este un soi de strugure alb originar din regiunea Alentejo, Portugalia, fiind apreciat pentru versatilitatea sa și aciditatea echilibrată. Profilul aromatic al vinurilor obținute din Perrum evidențiază note subtile de citrice, mere verzi și nuanțe florale delicate, completate uneori de accente minerale. Gustativ, vinurile sunt proaspete, cu o textură ușoară spre medie, prezentând o bună aciditate și un final rafinat, uneori cu o tentă discret amară, care le conferă prospețime și echilibru.

Regiunile viticole principale în care Perrum este cultivat sunt situate în Alentejo, în sudul Portugaliei, unde clima caldă favorizează maturarea optimă a strugurilor. Acest soi este adesea folosit în asamblaje cu alte soiuri autohtone portugheze, precum Antão Vaz sau Arinto, pentru a spori complexitatea și balansul vinului.

Stilurile tipice de vin din Perrum sunt, în principal, vinuri albe seci, tinere, menite să fie consumate proaspete, uneori vinificate chiar în stiluri oxidative pentru a evidenția caracterul tradițional al regiunii.

Se recomandă asocierea vinurilor Perrum cu preparate din pește alb, fructe de mare, salate proaspete sau brânzeturi ușoare, pentru a evidenția prospețimea și aciditatea naturală a vinului.