Insulele Canare, situate în largul coastei de nord-vest a Africii, sunt o regiune autonomă a Spaniei cu o tradiție bogată de producție de rom. Datorită climatului lor subtropical, Canarele beneficiază de condiții ideale pentru cultivarea trestiei de zahăr, ingredientul cheie al romului. Această producție datează din secolul al XV-lea, când coloniștii spanioli au introdus cultivarea trestiei de zahăr pe insule. De-a lungul secolelor, tehnicile de distilare s-au perfecționat, permițând producătorilor de rom din Canare să dezvolte arome unice care își disting producția de cea din alte regiuni. Romurile din Canare sunt adesea caracterizate prin dulceața lor naturală și note fructate, datorită solului vulcanic și influenței marine. Printre cele mai renumite distilerii se numără Ron Arehucas și Ron Aldea, care perpetuează tradiția combinând măiestria artizanală cu inovația. Pentru iubitorii de rom care explorează gestionarea unei pivnițe, Insulele Canare oferă o paletă de romuri autentice care vor îmbogăți orice colecție, evidențiind bogăția și diversitatea producției spaniole.
