Žižak este un soi de strugure autohton din Croația, recunoscut pentru caracterul său distinct și potențialul de a produce vinuri albe de calitate. Aromatic, Žižak impresionează cu note proaspete de flori albe, citrice coapte, mere verzi și nuanțe subtile de piersică. Gustativ, vinurile obținute au o aciditate vibrantă, structură echilibrată și o mineralitate plăcută, adesea completate de accente ușoare de ierburi sălbatice.
Principalele regiuni viticole în care Žižak este cultivat includ Podravina și Slavonia, zone ce beneficiază de soluri fertile și climat continental, favorabil pentru dezvoltarea complexității aromatice a acestui soi.
În ceea ce privește stilurile de vin, Žižak se regăsește predominant sub formă de vinuri albe seci, uneori maturate scurt pe drojdii fine pentru o textură mai amplă. Poate fi găsit și în cupaje, pentru a aduce prospețime și vivacitate amestecurilor locale.
Recomandările de asociere culinară includ preparate pe bază de pește alb, fructe de mare, pui la grătar, salate proaspete cu brânză de capră sau chiar preparate cu inspirație dalmată, datorită prospețimii și acidității care evidențiază aceste arome.