Ribeyrenc este un soi de struguri roșii originar din sudul Franței, apreciat pentru eleganța sa și profilul aromatic distinct. Vinurile obținute din Ribeyrenc se remarcă printr-un buchet subtil, cu note de căpșuni proaspete, zmeură, accente florale fine și ușoare tonuri de piper alb. Gustul este delicat, cu o textură catifelată, tanini fini și aciditate moderată, rezultând în vinuri echilibrate, de corpolență medie.
Principalele regiuni viticole unde Ribeyrenc este cultivat includ Languedoc, în special zonele Saint-Chinian și Minervois, unde terroir-ul calcaros favorizează expresia soiului. Vechi podgorii de Ribeyrenc sunt redescoperite, contribuind la conservarea diversității genetice locale.
Vinurile tipice produse din Ribeyrenc sunt roșii ușoare și rosé-uri expresive, adesea vinificate în stiluri nebaricate pentru a păstra prospețimea aromelor primare. Se recomandă consumul tânăr, pentru a profita de vivacitatea și caracterul fructat.
Pentru asocieri culinare, Ribeyrenc însoțește excelent preparatele din carne albă, cum ar fi pui la grătar sau curcan, tăvi cu legume ratatouille, charcuterie fină și brânzeturi proaspete. Aciditatea sa echilibrată susține și preparate mediteraneene pe bază de ierburi aromatice.
