Soiul Weißburgunder

Weißburgunder, cunoscut în România și ca Pinot Blanc, este un soi de strugure alb apreciat pentru eleganța și prospețimea vinurilor pe care le oferă. Profilul aromatic este caracterizat de note delicate de măr verde, pară coaptă, citrice subtile, migdale albe și nuanțe florale fine, completate uneori de ușoare accente minerale. Gustul este proaspăt și echilibrat, cu o aciditate revigorantă, corp mediu și o textură catifelată, rezultând un vin armonios, prietenos și deschis.

Regiunile viticole principale pentru Weißburgunder sunt Germania (în special Pfalz, Baden, Rheinhessen și Franconia), Austria (Burgenland, Stiria) și nordul Italiei (Alto Adige), unde acest soi se bucură de o popularitate crescută.

Weißburgunder se vinifică în stiluri variate, de la vinuri tinere și proaspete, până la variante maturate parțial în baric pentru o structură suplimentară, dar și spumante elegante.

Ca asociere culinară, acest vin se pretează excelent la preparate ușoare pe bază de pește, fructe de mare, carne albă, salate, sparanghel, brânzeturi proaspete sau paste cu sosuri delicate, subliniind finețea bucatelor fără a le domina aromele.