Apelațiunea Vinurilor din Paphos, situată pe insorita insulă Cipru, beneficiază de statutul de Protecție de Origine Protejată (DOP). Situată în partea de vest a insulei, regiunea Paphos este bogată în istorie viticolă, care datează din Antichitate. Această apelațiune prezintă un terroir unic caracterizat de un climat mediteranean, soluri calcaroase și o altitudine moderată, oferind condiții ideale pentru viticultură.
Vinurile din Paphos se disting prin diversitate și tipicitate. Se regăsesc în principal soiuri autohtone precum Xynisteri, pentru vinuri albe proaspete și fructate, și Maratheftiko, pentru roșii profunde și tanice. Vinurile roșii din această regiune sunt adesea structurate și condimentate, cu note de fructe negre, în timp ce vinurile albe sunt vii și delicate, cu arome de citrice și flori albe.
Datorită unui know-how transmis din generație în generație și respectării tehnicilor viticole tradiționale, vinurile din Paphos au capacitatea de a seduce amatorii în căutarea autenticității și exotismului. Descoperirea acestei apelațiuni înseamnă o imersiune în bogăția viticolă cipriotă, bucurându-se în același timp de plăcerile unei degustări rafinate.