Denumire Banyuls - AOC

### Banyuls (AOC) – Roussillon, Franța

Apelațiunea Banyuls AOC, situată în regiunea însorită Roussillon, este faimoasă pentru vinurile sale dulci naturale excepționale. Așezată printre terasele abrupte ale litoralului mediteranean, această regiune viticolă oferă condiții ideale pentru cultivarea viței de vie datorită climatului său cald și uscat. Solurile de șist, unice în această zonă, adaugă complexitate vinurilor.

Vinurile din Banyuls sunt obținute în principal din soiuri de struguri tipice precum Grenache Noir, cu accente de Grenache Blanc și Grenache Gris. Metoda de vinificare, caracteristică vinurilor dulci naturale, constă în mutarea mustului în timpul fermentației. Această tehnică păstrează zaharurile naturale ale strugurilor, rezultând vinuri bogate și opulente, cu arome de fructe coapte, caramel și cacao.

Pasionații și colecționarii vor găsi în Banyuls aliați perfecți pentru învechirea în pivnița de vinuri, oferind o paletă aromatică în evoluție de-a lungul anilor. Vinurile din apelațiunea Banyuls se potrivesc de minune cu brânzeturi maturate, ciocolată neagră sau preparate pe bază de fructe uscate.

Cuvinte cheie: gestionarea pivniței de vinuri, vinuri dulci naturale, învechire în pivniță, Banyuls, Roussillon.