Denumire Château-chalon - AOC

Château-Chalon, o prestigioasă Denumire de Origine Controlată (AOC) situată în regiunea Jura din Franța, este recunoscută mondial pentru vinul său galben unic. Nichată pe pante abrupte și beneficiind de un microclimat ideal, această denumire produce un vin din soiul exclusiv Savagnin. Vinul galben de Château-Chalon se remarcă prin aromele sale de nuci, curry și fructe uscate, și prin capacitatea sa excepțională de învechire, adesea de câteva decenii. Produs conform metodelor tradiționale, este învechit sub voal în butoaie de lemn timp de cel puțin șase ani și trei luni, fără completare, dezvoltând astfel o oxidare controlată care îi conferă caracterul distinctiv.

Pivnițele de vinuri din Château-Chalon, adesea îngropate în terenuri calcaroase, oferă condiții ideale de conservare pentru aceste comori lichide. Amatorii de vinuri fine și managerii de pivnițe vor aprecia bogăția acestui terroir excepțional. În gestionarea colecției tale, integrarea câtorva sticle de Château-Chalon poate adăuga o notă de prestigiu. Pentru o degustare optimă, se recomandă servirea acestui vin ușor răcit, în jur de 15-16°C. Complexitatea sa și aromele sale intense îl fac un companion ideal pentru gastronomia rafinată, în special pentru preparatele pe bază de pasăre, trufe sau brânzeturi de caracter.

Cuvinte cheie: gestionare pivniță de vinuri, colecție de vinuri, terroir excepțional, Savagnin, învechire în butoaie.