Platoul Golan, situat în nordul Israelului, este o regiune viticolă emergentă, renumită pentru vinurile sale de înaltă calitate. Acest terroir unic beneficiază de un climat răcoros datorită altitudinii ridicate, variind între 400 și 1200 de metri, oferind astfel condiții excelente pentru viticultură. Iernile sunt reci cu precipitații moderate, în timp ce verile sunt răcoroase și însorite, permițând o maturare lentă și uniformă a strugurilor.
Solurile vulcanice bogate în minerale, asociate cu o gestionare inovatoare a podgoriilor, contribuie la crearea unor vinuri expresive și caracteristice. Cele mai cultivate soiuri de pe platou includ Cabernet Sauvignon, Merlot, Syrah, Chardonnay și Sauvignon Blanc, care dau vinuri atât elegante, cât și intense.
Succesul crescând al vinurilor din Golan se explică și prin adoptarea tehnicilor viticole avansate și o atenție minuțioasă la detalii în procesul de vinificație. Începând cu anii 1980, platoul a devenit un jucător esențial pe scena viticolă internațională, atrăgând atenția pasionaților de vin din întreaga lume, în căutare de arome distincte și autentice. Podgoriile din Golan oferă o experiență oenoturistică fascinantă, într-un peisaj de o frumusețe uluitoare.
