Vinuri Vin de Italia Grande Alberone - 1993

Grande Alberone Vino d’Italia 1993 este un vin roșu sec ce se distinge printr-o structură clasică a stilului italian, cu o maturitate aparte oferită de anii trecuți în sticlă. Fiind încadrat la categoria „Vino d’Italia”, nu este specificat un soi de strugure sau o regiune anume, dar acest tip de vin se bazează adesea pe cupaje de soiuri tradițional cultivate în diverse zone ale Italiei, precum Sangiovese, Montepulciano, Merlot sau chiar Cabernet Sauvignon. Vinificația acestui vin presupune probabil metode tradiționale, axate pe păstrarea caracterului fructat și obținerea unui echilibru între taninuri, aciditate și un eventual caracter ușor evoluat, tipic vinurilor mature.

Italia, țara de origine, se bucură de o diversitate extraordinară de regiuni viticole, fiecare cu propriul terroir, influențat de climatul mediteranean sau continental, de soluri variate — de la calcaroase și argiloase, la cele vulcanice. Tradiția viticolă italiană datează din antichitate și pune accent pe expresia locală și pe bucuria de a asocia vinul cu gastronomia specifică fiecărei zone.

Acest vin roșu sec, cu peste două decenii și jumătate de maturare, se pretează unor asocieri culinare elegante și rafinate. Poate însoți cu succes preparate tradiționale italiene, precum ossobuco, ragù alla bolognese sau brânzeturi maturate (pecorino, parmigiano). De asemenea, se potrivește alături de carne roșie la grătar, vânat sau chiar tocană de vită cu sos bogat.

Pentru a vă bucura de complexitatea și echilibrul vinului, recomand o temperatură de servire între 16 și 18°C. Este indicat să aerisiți vinul timp de 30 de minute înainte de servire, pentru a-i permite aromelor mature să se dezvăluie în profunzime și finețe.