Recioto di Gambellara DOC este un vin dulce excepțional provenit din regiunea viticolă Veneto, în Italia. Acest nectar rafinat este produs în principal din soiul de struguri Garganega, recoltat de pe dealurile vulcanice din Gambellara. După recoltare, strugurii sunt uscați pe rogojini pentru a-și concentra zaharurile și aromele, folosind metoda numită "appassimento".
Recioto di Gambellara se remarcă prin culoarea sa aurie și buchetul parfumat de miere, caise uscate și floare de salcâm. Gustul aduce o dulceață echilibrată de o aciditate răcoritoare, cu note de fructe confiate și un final lung și persistent. Ideal pentru a însoți brânzeturile albastre, produse de patiserie cu migdale sau poate fi savurat simplu ca vin de meditație.
Această denumire DOC garantează o calitate superioară și este un plus valoros pentru orice pivniță de vinuri. O gestionare modernă a pivniței de vinuri ar trebui să includă vinuri precum Recioto di Gambellara, nu doar pentru a diversifica colecția, ci și pentru a oferi o experiență senzorială unică și autentică.
Cuvinte-cheie: Recioto di Gambellara, Veneto, vin dulce, DOC, gestionare pivniță de vinuri, appassimento.
