Situată în nord-vestul Mexicului, Baja California este o regiune viticolă emergentă care atrage din ce în ce mai mulți iubitori de vin din întreaga lume. Influența climatului mediteranean, combinată cu diversitatea solurilor, de la granoase la nisipuri aluviale, permite producția unor vinuri bogate și variate. Văile Guadalupe, San Vicente și Santo Tomás sunt printre cele mai renumite din regiune, fiecare aducând propria sa notă unică universului viticol mexican. Soiurile precum Cabernet Sauvignon, Merlot, Chardonnay și Malbec se dezvoltă excelent aici, oferind vinuri roșii puternice și albe proaspete și aromatice. Baja California se remarcă de asemenea prin cultura sa viticolă inovatoare și ecologică, numeroase podgorii adoptând practici durabile. Această regiune oferă o experiență oenoturistică fascinantă, punctată de peisaje spectaculoase, degustări prietenoase și gastronomie locală rafinată. Vinurile din Baja California, deși întruchipează căldura și convivialitatea tipice Mexicului, prezintă note rafinate și complexe care vor atrage atât neofiții, cât și cunoscătorii experimentați. Lăsați-vă fermecați de această regiune promițătoare care zguduie normele lumii viticole.