Denumirea Safita, situată în nord-vestul Siriei, este o comoară necunoscută a lumii viticole. Ascunsă într-o regiune cu un terroir fertil și un climat mediteranean, Safita beneficiază de o tradiție viticolă bogată care datează din antichitate. Astăzi, această regiune își consolidează tot mai mult prezența pe scena internațională datorită unei producții angajate care îmbină tehnici moderne cu know-how ancestral. Solurile din Safita, compuse în principal din calcar și argilă, conferă vinurilor o complexitate și o mineralitate distincte.
Soiurile cultivate în această regiune includ tradiționala Syrah, oferind vinuri roșii puternice și aromate, și Grenache, care adaugă note fructate și picante. Vinurile albe, adesea obținute din soiuri autohtone, sunt renumite pentru prospețimea și eleganța lor. Scala mică de producție permite o atenție minuțioasă la fiecare etapă a procesului de vinificație, garantând vinuri de înaltă calitate.
Pentru pasionații de vin, fie ei începători sau avansați, care doresc să-și îmbogățească pivnița, vinurile din Safita reprezintă o oportunitate unică de a descoperi arome autentice și un know-how milenar, susținând totodată o regiune în plină renaștere viticolă.
