Apelarea Zaghouan este o bijuterie necunoscută a peisajului viticol din Tunisia, situată în inima unui terroir bogat în istorie și diversitate geologică. Ascunsă între munții din regiunea Cap Bon și Marea Mediterană, această apelare beneficiază de un climat mediteranean tipic, caracterizat prin veri calde și uscate și ierni blânde și umede. Combinația dintre aceste elemente climatice și diversitatea solurilor, de la argile roșii la calcare, conferă vinurilor din Zaghouan o personalitate unică și complexă.
Soiurile dominante în apelarea Zaghouan includ Carignan, Cinsault și Grenache pentru vinurile roșii, în timp ce vinurile albe sunt realizate din Muscat, Chardonnay și Ugni Blanc. Vinurile roșii din Zaghouan sunt în mod obișnuit puternice și condimentate, cu note de fructe roșii coapte și o structură tanică frumoasă. Pe de altă parte, vinurile albe se remarcă prin prospețimea lor, aromele de fructe cu miez alb și o mineralitate delicată.
Apelarea Zaghouan reflectă nu doar moștenirea viticolă milenară a Tunisiei, ci și dinamismul și creativitatea viticultorilor săi. Fie că ești novice sau cunoscător, explorarea vinurilor din Zaghouan constituie o aventură senzorială care îmbogățește orice colecție oenologică.
