Apelațiunea Odesa, situată în Ucraina, este o bijuterie emergentă printre regiunile viticole din Europa de Est. Așezată de-a lungul malurilor Mării Negre, această regiune beneficiază de un climat temperat ideal pentru viticultură. Datorită verilor calde și iernilor blânde, podgoriile din Odesa produc o varietate de soiuri atât locale, cât și internaționale. Solurile bogate și climatul maritim contribuie la producția de vinuri cu o diversitate aromatică impresionantă, de la albe proaspete și fructate la roșii corpolente și complexe.
Această regiune viticolă este recunoscută în special pentru vinurile sale albe elegante produse din soiuri precum Aligoté și Sauvignon Blanc, care se remarcă prin prospețime și vivacitate. Vinurile roșii, din soiuri precum Cabernet Sauvignon și Merlot, oferă arome intense și o structură generoasă. Cu un know-how în continuă evoluție și un patrimoniu viticol bogat, apelațiunea Odesa este pe cale să devină o destinație de neratat pentru iubitorii de vin curioși să descopere noi arome.
În definitiv, vinurile din Odesa se integrează perfect într-o gestionare a pivniței care privilegiază diversitatea și descoperirea, îmbogățind experiența fiecărui oenofil, fie el începător sau avansat.
