Situată în nord-estul Mexicului, denumirea viticolă Coahuila este una dintre cele mai renumite regiuni vinicole din țară. Datorită climatului său semi-deșertic și a solurilor bogate în minerale, Coahuila oferă condiții ideale pentru viticultură. Zilele călduroase și nopțile răcoroase permit strugurilor să se coacă lent, dezvoltând astfel o mare complexitate aromatică.
Coahuila este cunoscută în special pentru vinurile sale roșii, realizate din soiuri de struguri precum Cabernet Sauvignon, Syrah și Merlot. Aceste vinuri se caracterizează adesea prin bogăția și dulceața lor, cu note de fructe negre, condimente și uneori o tentă de ciocolată. Se produc de asemenea vinuri albe, apreciate pentru prospețimea și vivacitatea lor, obținute în principal din soiuri ca Chardonnay și Sauvignon Blanc.
Denumirea este, de asemenea, celebră pentru lunga sa istorie viticolă, care datează din perioada colonială, cu o influență notabilă a know-how-ului spaniol. Astfel, Coahuila nu este doar o regiune de producție de calitate, ci și un martor viu al istoriei și culturii viticole a Mexicului. Pentru amatorii de vin și managerii de pivniță, Coahuila reprezintă o destinație de neratat pentru a descoperi vinuri autentice și însorite.
