Apelațiunea Zacatecas, situată în inima vibrantă a Mexicului, este o regiune viticolă emergentă care atrage iubitorii de vin cu caracterul său unic și vinurile sale expresive. Beneficiind de un climat ideal pentru cultivarea viței de vie, se bucură de zile însorite și nopți răcoroase, oferind condiții ideale pentru maturarea strugurilor. Podgoriile din Zacatecas sunt amplasate la altitudini ridicate, ceea ce favorizează concentrarea aromelor și producerea de vinuri de calitate superioară.
Zacatecas este renumit în special pentru vinurile sale roșii puternice, elaborate în principal din soiuri precum Cabernet Sauvignon, Merlot și Malbec. Aceste vinuri se remarcă prin notele de fructe negre coapte, piper și condimente, păstrând totodată o prospețime frumoasă și o structură tanică echilibrată. Vinurile albe din Zacatecas, deși mai puțin răspândite, prezintă o vivacitate frumoasă cu arome de fructe tropicale și o aciditate răcoritoare.
Această regiune viticolă în plină expansiune continuă să surprindă și să atragă datorită vinificatorilor pasionați care investesc în tehnici moderne, respectând totodată tradițiile seculare. Zacatecas se impune treptat ca o bijuterie a viticulturii mexicane, pregătită să-și facă loc pe scena internațională.