Regiunea Castilia și León, situată în inima Spaniei, este o întindere viticolă renumită care îmbină istoria cu inovația. Cunoscută pentru peisajele sale uimitoare și vastele sale platouri, această regiune beneficiază de un climat continental cu ierni aspre și veri calde, creând condiții ideale pentru viticultură. Solurile variate, de la calcar la depuneri aluvionare, contribuie la diversitatea soiurilor de viță de vie. Castilia și León găzduiește mai multe denumiri de origine dintre cele mai prestigioase din Spania, cum ar fi Ribera del Duero, Rueda și Toro. Vinurile roșii din Ribera del Duero, adesea obținute în principal din Tinta del País (Tempranillo), sunt renumite pentru bogăția și structura lor. La Rueda, Verdejo este rege, producând vinuri albe proaspete și aromatice. Toro impresionează cu roșiile sale robuste din Tinta de Toro. Această regiune atrage atât pasionații de vin începători, cât și somelierii experimentați prin capacitatea sa de a menține tradiții seculare, adoptând în același timp tehnici moderne. Fie că gestionați o pivniță pentru prima oară, fie că sunteți un colecționar experimentat, Castilia și León oferă o paletă incitantă de descoperit.