Apelațiunea viticolă Ica, situată în regiunea deșertică a Peru-ului, este un adevărat tezaur pentru amatorii de vin în căutare de descoperiri exotice. Ascunsă între Anzi și Oceanul Pacific, această regiune beneficiază de un microclimat unic, ideal pentru viticultură. Datorită expunerii solare generoase și variațiilor termice semnificative, podgoriile din Ica produc struguri de o calitate excepțională. Solurile nisipoase și bine drenate contribuie, de asemenea, la bogăția și complexitatea vinurilor produse aici.
Ica este cunoscută mai ales pentru vinurile sale albe, în special cele obținute din soiul emblematic al regiunii: Quebranta. Aceste vinuri se remarcă prin prospețimea, aroma fructată și aciditatea echilibrată. Totuși, regiunea nu se limitează doar la vinuri albe. Vinurile roșii, adesea realizate din soiuri precum Tannat sau Malbec, încep, de asemenea, să își facă un renume printre cunoscători.
Vizitând Ica, pasionații de vinuri pot nu doar să deguste vinuri de excepție, ci și să descopere o cultură viticolă bogată în istorie, care datează din perioada colonială. Producătorii locali, îmbinând tradiția cu inovația, vă vor purta într-o călătorie în inima savorilor peruane prin vinurile lor unice.