Denumirea Ica, situată în sudul Peruului, este o regiune viticolă emergentă care începe să-și facă un nume pe scena mondială a vinului. Beneficiind de un climat deșertic cu veri lungi, calde și însorite, această regiune oferă condiții ideale pentru viticultură, similare cu cele ale unora dintre cele mai renumite regiuni viticole din lume. Solurile, compuse în principal din nisip și lămâi, permit un drenaj excepțional, conferind vinurilor o profunzime și o complexitate unice. Ica este recunoscută în special pentru soiurile de struguri albi precum Quebranta, cât și pentru soiurile roșii precum Tannat și Malbec, care prosperă în aceste condiții dificile, dar îmbogățitoare. Vinurile din Ica se caracterizează prin prospețimea lor, aciditate vie și arome expresive de fructe coapte, cu note subtile minerale definite de terroir. Pe lângă vin, Ica este de asemenea celebră pentru emblematicul Pisco, un distilat pe bază de struguri care împărtășește aceeași excelență ca și vinurile sale. Interesându-se pentru vinurile din Ica, iubitorii de vin au ocazia de a descoperi o frumoasă expresie a caracterului peruvian, rezultat dintr-o combinație armonioasă de tradiție locală și inovație modernă.