Denumirea de origine controlată (AOC) Vaud se află în inima Elveției, pe malurile pitorești ale lacului Léman, unde beneficiază de un terroir excepțional și un climat temperat. Cu aproximativ 3.800 de hectare de viță de vie, reprezintă un sfert din producția viticolă a Elveției, oferind o varietate de vinuri elegante și expresive. AOC Vaud este împărțită în șase regiuni distincte: La Côte, Lavaux, Chablais, Côtes de l'Orbe, Bonvillars și Vully, fiecare aducând propria identitate și complexitate vinurilor produse.
Regiunea este renumită în special pentru Chasselas, un soi de struguri emblematic elvețian, care se remarcă prin prospețimea, finețea și aromele delicate de flori albe și fructe cu sâmbure. Cu toate acestea, AOC Vaud produce și vinuri roșii excelente din soiuri precum Pinot Noir și Gamay, oferind vinuri cu note fructate și condimentate.
În ceea ce privește gestionarea cramei, vinurile din AOC Vaud sunt potrivite atât pentru consum imediat, cât și pentru păstrare timp de câțiva ani. O cunoaștere aprofundată a acestei denumiri le va permite iubitorilor de vin să selecteze sticle care vor îmbogăți orice colecție, reflectând diversitatea și bogăția patrimoniului viticol elvețian.
