Apelațiunea Neuchâtel, înscrisă în registrul Apelațiunilor de Origine Controlată (AOC) din Elveția, se distinge prin unicitatea și farmecul său. Situată pe malurile lacului Neuchâtel, această regiune viticolă beneficiază de un microclimat temperat și un terroir unic compus din soluri calcaroase și argiloase, favorabile cultivării viței de vie. Soiurile dominante includ Pinot Noir, care reprezintă aproximativ 60% din producție, oferind vinuri roșii elegante și ușor condimentate. Chasselas, utilizat pentru a produce vinuri albe proaspete și fructate, este de asemenea emblematic pentru apelatiune. Vinurile din Neuchâtel sunt recunoscute pentru finețea lor și capacitatea de a reflecta specificitățile terroir-ului lor datorită metodelor tradiționale de vinificare, care respectă mediul înconjurător. Apelațiunea se distinge și prin `Œil-de-Perdrix`, un rosé delicat și subtil din Pinot Noir, care a câștigat renume internațional. Puternică prin tradițiile sale și prin pasiunea vinificatorilor săi, apelațiunea Neuchâtel oferă o diversitate de vinuri care vor încânta atât amatorii, cât și experții oenofili, transformând descoperirea lor într-o experiență îmbogățitoare pentru gestionarea unei pivnițe de vinuri.
