Denumirea AOC Neuchâtel, amplasată în peisajul viticol atrăgător al Elveției, își trage numele de la lacul Neuchâtel, oferind un teritoriu unic și propice pentru elaborarea unor vinuri distinctive. Situată în cantonul Neuchâtel, această regiune este renumită pentru climatul său temperat, influențat de brizele blânde ale lacului, și pentru solurile sale variate, de la marne calcaroase la argile bogate.
Podgoriile din Neuchâtel acoperă aproximativ 615 hectare, dedicate în principal soiurilor precum Chasselas, pentru vinurile albe, și Pinot Noir, esența vinurilor roșii delicate ale regiunii. Vinurile albe din această denumire se remarcă prin prospețimea și vivacitatea lor, oferind adesea arome rafinate de flori albe și fructe cu sâmbure. În ceea ce privește vinurile roșii, Pinot Noir dezvăluie nuanțe elegante de fructe roșii, condimente dulci și o structură armonioasă.
Neuchâtel este de asemenea faimos pentru Oeil-de-Perdrix, un rosé de saignée obținut în principal din Pinot Noir, apreciat pentru ușurința și finețea sa. Îmbinând tradiția cu inovația, producătorii locali sunt angajați să respecte standardele riguroase de calitate ale AOC, garantând vinuri de caracter și autenticitate. O descoperire de neratat pentru pasionații de vin și managerii de crame avizați.