Appelațiunea Canavese (DOC) este o perlă ascunsă în prestigioasa regiune viticolă Piemont, Italia. Recunoscută pentru colinele sale pitorești și climatul care favorizează recolte echilibrate, regiunea se extinde în jurul Ivrea și câtorva localități vecine. Terroirul din Canavese se evidențiază prin soluri variate, alcătuite din nisip, pietriș și argilă, care asigură vinurilor o mineralitate unică.
Vinurile roșii, adesea produse din Nebbiolo, Barbera și Bonarda, se disting prin complexitatea lor aromatică, combinând note de fructe roșii coapte cu accente condimentate și pământii. Vinurile albe, pe de altă parte, sunt realizate în principal din soiuri Erbaluce și oferă arome florale și fructate, însoțite de o aciditate răcoritoare.
Pentru iubitorii de vinuri și managerii de crame, Appelațiunea Canavese reprezintă o oportunitate excepțională de a adăuga sticle cu caracteristici intense și diversificate. Această regiune este ideală pentru a îmbogăți colecția oricărui pasionat de vinuri, permițând astfel o degustare îmbogățită și variată.
Cuvinte cheie: gestionare cramă de vinuri, complexitate aromatică, aciditate răcoritoare, recolte echilibrate.